FLATULENCIA, METEORISMO O GASES; que la produce, como controlarlo

Es muy común escuchar la frase “estoy hinchado” y no saber muy bien el por qué. 

Una de las causas es la producción de gases en exceso, por parte del intestino, más exactamente del colon.  Esta porción del intestino es la encargada de producirlos, a partir de nutrientes que no han sido metabolizados correctamente. (daño intestinal-ver más adelante)



Los gases producidos son realmente molestos y al no poder ser expulsados producen dolor que se conoce como cólico. Lo anterior genera un cuadro de distensión abdominal.


En la mayoría de los casos puede ser muy estresante para la persona, especialmente cuando tiene que frecuentar lugares publicos y cerrados en donde controlar el problema se hace muy dificil, pudiendo ser muy embarazoso para el afectado y molesto para los que le rodean.


Por ello, las personas propensas a generar gases suelen tomar medidas que van desde la reducción en la ingesta de ciertos alimentos, lo cual sin duda perjudica su estado nutricional, hasta el aislamiento, pudiendo incluso llegar a generar un problema de autoestima.

Para tratar de mitigar esta situación, mas adelante te contaré cuáles son las medidas necesarias para controlar los gases y como incorporarlas a una dieta para una vida libre de gases, flatulencias o meteorismo.

Según la Clínica Mayo, y de manera muy general, algunas verduras como las cebollas, las zanahorias, el brócoli, el apio, el coliflor, el repollo y las coles de bruselas, además de las legumbres, suelen producir gases. Las frutas con mucha azúcar, como las manzanas, los albaricoques y los plátanos, así como los zumos de uva o manzana, también favorecen la flatulencia. Lo mismo sucede con edulcorantes como el sorbitol y el manitol, presentes en muchos caramelos y chicles sin azúcar.

Nuevamente, la restricción en el uso de este tipo de alimentos puede mejorar su condición, sin embargo hay que enfatizar que por desgracia, algunos de estos alimentos pueden ser fundamentales para que nuestro cuerpo funcione bien y poder estar saludable.

La comida grasa y la comida frita, junto a las bebidas con gas, completan la lista y son las que de manera general causan el  mayor daño.

Para evitar que esto suceda existe una dieta para los gases, flatulencias y meteorismo. Esta dieta se basa en una selección de alimentos buenos y malos para los gases y en cómo prepararlos.

Alimentos que no producen flatulencia

• Yogurt orgánico o en su defecto yogurt con probióticos. (Los probióticos se inactivan si el producto tiene preservantes químicos)
• Leche con probióticos.
• Leche deslactosada.
• Quesos descremados. (tienen bajo contenido de inmunoglobulinas lo cual puede perjudicar las defensas)
• Huevo.
• Carne madurada, Pescado, pollo sin piel, carne de ternera desgrasada, ni muy cocida, ni muy cruda.
• Tomate sin piel, ni semilla. (La falta de piel puede reducir drásticamente la ingesta de fibra afectando el transito intestinal y procesos digestivos)
• Frutas preferentemente cocidas, sin piel o crudas subdivididas. (La cocción puede alterar la composición nutricional)
• Verduras de hojas cocidas: acelga, nabiza, espinaca, entre otras. Se recomienda que todas las verduras estén cocidas. Si deseas comerlas crudas, córtalas en partes pequeñas (córtalas con la mano, no con cuchillo, para evitar la pérdida de minerales y vitaminas), zanahoria rallada, zapallo o calabaza, etc.
• Cereales: bien cocidos.
• Aceite: de maíz, uva, girasol, soya, canola, oliva, etc; sólo como condimento.
• Bebidas: Agua, Algunas aromáticas, jugos naturales.

Alimentos que pueden producir flatululencia

• Leche de vaca
• Quesos maduros
• Carnes frescas, demasiado cocidas o crudas
• Patata
• Batata
• Maíz o choclo
• Brócoli
• Cebolla
• Lentejas
• Soya
• Alubias
• Garbanzos
• Pastas

Absolutamente no consumir:

• Bebidas: gaseosas, cerveza
• Azúcares, harinas y refinados
• Preparaciones fritas

Debo recalcar que todo alimento posee algún valor nutricional. Al retirar alguno de ellos de su dieta diaria es posible mejorar la condición relacionada con los gases, sin embargo, estos alimentos ofrecen importantes nutrientes, indispensables para el normal funcionamiento del cuerpo. Retirarlos puede terminar generando otros problemas de salud que pueden ser peores.

Otras Recomendaciones para evitar el meteorismo o flatulencia:

Un aspecto muy importante que puede estar involucrado en la producción de gases y que poco se trata, es el estado general del sistema digestivo.

En el intestino, tenemos unas estructuras conocidas como vellocidades intestinales que aumentan la superficie del mismo y facilitan la digestión y absorción de nutrientes. Debido a las dietas modernas, desbalanceadas y llenas de quimicos, preservantes, colorantes, azucares, grasas entre otros, estas vellocidades se dañan e incluso desaparecen produciendo, baja absorción de nutrientes, mala digestión, digestión incompleta e incluso estreñimiento, gastritis y colon irritable. Esto genera a su vez descomposición del alimento dentro del intestino, formación de gases y otros daños colaterales.

Basado en lo anterior sería de mayor impacto y mucho más saludable, mantener o mejorar el estado de las vellocidades intestinales lo cual permitiría comer de todo con moderación, que restringir o retirar alimentos valiosos para su salud.

Adicionalmente:

• Tómate el tiempo necesario para comer. Es decir, mastica bien y con la boca cerrada. En lo posible trata de masticar cada bocado mínimo 15 veces.  La saliva es un componente fundamental para lograr una adecuada digestión
• Evita hablar mientras comes. Esto hace que inconscientemente te pases el alimento sin masticarlo y salivarlo adecuadamente.
• Mientras comes, no tomes líquido, si puedes espera a terminar de comer es mejor. Al beber algo con los alimentos, diluímos nuestros jugos gástricos y podemos afectar el proceso digestivo.
• Evita todo producto que tenga sorbitol,  manitol, peservantes y colorantes artificiales.
• El ejercicio ayuda a aumentar y acelerar el metabolismo. Adicionalmente ayuda a mover los gases dentro del sistema digestivo lo cual ayuda a controlar los cólicos.

Espero que estos consejos te pueden ayudar a complementar la dieta.  Recuerda que si los síntomas persisten debes consultar a tu médico.

No dudes en contactarnos en caso de preguntas adicionales, sugerencias o consejos propios para este problema.

Enlaces y fuentes
Publicaciones Médicas
Herbalife Nutrition Institute
New England Journal of Medicine
Colon, base para una buena salud
http://www.webconsultas.com